堺實光 紋鍛 刺身庖丁(片刃) 33cm (和包丁)(和庖丁)(さしみ)(片刃)(業務用) (調理 製菓道具 蔵元屋)

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2018-06-18

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●鋼の中では最高級と言われる「安来 青二銅」を使用しております。青銅とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。
●炭素はニューセラミックなみの高度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。
寸法(mm) 全長485
質量 245g
背厚 4.0
カタログコード 6-0273-0105


※他にも下記の種類もございます。

堺實光 紋鍛 刺身庖丁(片刃)
堺實光 紋鍛 刺身庖丁(片刃) 21cm
堺實光 紋鍛 刺身庖丁(片刃) 24cm
堺實光 紋鍛 刺身庖丁(片刃) 27cm
堺實光 紋鍛 刺身庖丁(片刃) 30cm
堺實光 紋鍛 刺身庖丁(片刃) 36cm
堺實光 紋鍛 刺身庖丁(片刃) 39cm